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L’Exploration des Origines du café de spécialité

Atelier pour particulier – 3h – Prix par personne

Plus de 95% du café consommé dans le monde provient d’une production liée à la bourse où le producteur est payé juste assez pour nourrir sa famille. En valorisant le savoir-faire des producteurs par le payement d’un prix juste ,hors du marché boursier, qui met en avant la qualité gustative des grains verts ; on participe à la mise en place d’un système plus durable. Le caféiculteur peut enfin réellement vivre de son activité. En étant ainsi plus respecté et engagé, le producteur s’implique d’avantage dans la mise en place d’une agriculture raisonnée, bio intrinsèquement, afin de tirer le meilleur parti de ses cultures tout en respectant la nature.

Loin du goût amer du café industriel dû à la basse qualité des grains verts, le café de spécialité (100% Arabica) met en avant un terroir unique et une complexité aromatique grâce au travail minutieux du producteur au torréfacteur.

Cette atelier a pour objectif de vous faire comprendre l’évolution du monde du café et ses enjeux. Vous Voyagerez à travers les différentes régions caféières du monde, découvrirez les nuances de saveur et d’arôme qui distinguent les cafés et plus particulièrement vous découvrirez la notion de café de spécialité.

En participant à une séance de dégustation comparative, vous affinerez votre palais et apprendrez à discerner les subtiles différences entre les variétés de café et à apprécier pleinement leur complexité.

Les tickets ne sont pas remboursables mais échangeables à conditions de prévenir au moins 10 jours avant la date de l’atelier.