Mingle | Blend – Strong & Balanced

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Notre Blend maison pour une tasse riche en émotions

Ce mélange parfait entre 3 producteurs ravira les amateurs d’espresso mais conviendra aussi très bien en version café long.

 

Notes : Chocolat au lait, noix torréfiées, citron vert et caramel
Gamme : Découverte

 

Blend composition

Brésil  : Daterra Boa Vista, pulped 50%
Péru : San Ignacio, lavé 30%
Indonésie : Sumatra, semi lavé 20%

 

Le mariage de ces 3 producteurs permet d’avoir un café avec du corps mais tantôt teinté par la douceur du caramel, tantôt teinté par l’acidité du citron vert.

Le producteur Datterra est un producteur fortement engagé dans la durabilité. Il est la première ferme supportée par la Rainforest Alliance au Brésil, et un des acteurs local clé en terme d’innovation tant pour la qualité que la durabilité de leur production.

Les coopératives d’où provient le café du Péru sont certifiées BIO. Elles combinent admirablement la qualité de leur café et un engagement social progressiste afin de favoriser la vie quotidienne des cultivateurs. Ils utilisent des méthodes pour mieux conserver l’environnement et mieux contrôler la gestion des eaux résiduelles.

Le café de Sumatra bénéficie d’un climat particulier et d’une terre très volcanique qui confère au café ses particularités. La fermentation pratiquée en Indonésie s’apparente à une fermentation semi-lavée mais est appelée “wet hulling”. C’est ce qui donne une couleur très distinctive aux grains verts.

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Informations complémentaires
Poids 0,5 kg
Dimensions 50 × 50 × 130 cm
Quantité

250g, 1kg

Mouture

Grains, Espresso, Filtre, Aeropress, Moka, French Press