Cascara | Costa Rica – Infusion de café

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Ceci n’est pas du thé !

La cerise de café séchée s’infuse comme du thé mais est un produit issu évidemment de la culture du café. En Europe depuis seulement 2021, c’est un produit à essayer absolument. 

 

Notes : Pastèque, groseilles rouge et Hibiscus
Gamme : Découverte
Origine : Costa Rica
Région  : San José
Producteur : Ferme Las Lajas
Altitude : 1500 m
Variété : 100% Arabica – Caturra Catuai
Process: Nature

 

Cette cascara nous vient de la ferme Las Lajas située dans la région de San José au Costa Rica. Il s’agit en fait de la la pulpe du café.

Récupérée après le dépulpage des cafés , elle est soigneusement mise à sécher et remuée régulièrement afin d’éviter la surfermentation et le moisissures.

Riche en antioxydants, elle offre un profil aromatique fruité et délicatement acidulé. Elle sera servie comme infusion (chaude ou glacée).

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Informations complémentaires
Poids 0,5 kg
Dimensions 50 × 50 × 130 cm
Quantité

200g, 80g